Ghee
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Ghee bio

11,28 €
  • people Beurre clarifié idéal en cuisson en remplacement du beurre traditionnel
  • people Idéal pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose 
  • check Riche en vitamines A et E au fort pouvoir antioxydant 
  • check Sans lactose ni caséine
  • check Ghee issu de lait de paturâges en Agriculture Biologique
  • search 300g - DDM en cours : 03/2023
Quantité
 (4,9/5)  - 12 note(s) - 12 avis
En Stock

Produit issu de l’agriculture biologique

Sans lactose

Bon pour le système digestif

Idéal pour la cuisson à haute température

Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique

pictogramme famille

Pour toute la famille

DÉCOUVREZ LE GHEE, UN SUPERALIMENT AUX MULTIPLES BIENFAITS

Appelé Ghee ou Ghi, le beurre clarifié est un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines (dont la caséine) en le chauffant à une cuisson douce et lente pour ne garder que la matière grasse pure.

Très utilisé dans la tradition ayurvédique, le ghee facilite la digestion, possède un fort antioxydant et un profil en acides gras unique. 

Grâce à son point de fumé très élevé, le ghee remplace avantageusement le beurre dans votre alimentation quotidienne, que ce soit dans vos recettes ou en cuisson. 

  • Facilite la digestion grâce à l'absence de lactose et de caséine : les nutriments sont mieux assimilés.
  • Riche en polyphénols et en vitamines A et E au fort pouvoir antioxydant.
  • Sans caséine ni lactose
  • Agriculture biologique

Un beurre clarifié bio sans lactose

Si le ghee est considéré comme la matière grasse la plus pure et la plus noble en Inde, celui de Nutripure est fabriqué à partir de beurre frais bio issus de lait de vaches de pâturages hollandais.

Lors de sa fabrication, semblable à la préparation d'un ghi maison, le beurre est doucement chauffé pour que le petit lait et la caséine se séparent lentement. Passée cette étape, le beurre est chauffé davantage afin de s'assurer que toute trace d’humidité a disparu du produit. Notre ghee est ainsi plus digeste car libéré de ses glucides (lactose) et de ses protéines (caséine). Il possède d'ailleurs un petit goût de noisette très appréciable !

Le ghee se conserve à température ambiante et plus longtemps qu’un beurre classique grâce à son absence d’eau. Pas de crainte de le voir rancir à condition de le conserver dans son bocal fermé.

vache pâturage ghee bio

ghee bio cuisine et cuisson

L’allié des cuissons et de vos recettes

Cet incontournable de la cuisine indienne possède une limite de température lors de la cuisson très élevée : 250°C. Cela en fait une des matières grasses les plus stables en cuisine.

Elle est idéale pour la cuisson de tous les aliments ainsi que pour la friture puisqu’elle ne brûle pas. Le ghee va remplacer vos huiles végétales (comme l’huile d’olive ou l’huile de tournesol parmi les plus utilisées pour la cuisson d’aliments) et le beurre traditionnel dans vos recettes.

Grâce à son excellente digestibilité, le ghi facilite l'absorption des micronutriments et des épices tel que le curcuma (ou autres aromates) présents dans les recettes dans lesquelles il est associé. Les bénéfices santé du ghee vont donc au-delà de ses caractéristiques intrinsèques.

Des bienfaits pour la santé

Si le ghee est aussi populaire dans la cuisine indienne, c’est pour ses multiples bienfaits sur la santé :

  • Grâce à l’acide butyrique et à l’acide linoléique conjugué (CLA) qu’il contient, “L’or ayurvédique” joue un rôle sur les inflammations chroniques de l’intestin facilitant ainsi le processus digestif.
  • L’acide myristique contenu dans le ghee (4) est essentiel pour la santé cérébrale (2,3). Il agit comme un hameçon en permettant l'arrimage des protéines spécifiques dans les cellules du cerveau, les neurones et les replis des membranes (1, 2). 
  • Il est riche en vitamines A, E et en polyphénols. Grâce à l’action antioxydante de la vitamine E et des polyphénols, le ghee participe à ralentir les processus oxydatifs cellulaires.
  • Il est riche en acide gras à chaîne moyenne qui sont absorbés directement dans le foie et métabolisés en énergie.
  • Le ghee convient aux végétariens. Ne contenant pas de lactose, le ghee est parfait pour les intolérants au lactose.

bienfaits ghee

Les avantages du ghee par rapport au beurre classique

ghee bio nutripure vs ghee non bio

  • Issu lait de vache bio de pâturage hollandais
  • Sans lactose
  • Idéal pour les fortes cuissons
  • Se conserve longtemps
  • Beurre industriel pauvre en acides gras essentiels
  • Contient du lactose
  • Point de fumée à 130°C
  • DLUO plus courte

COMPOSITION

Ghee, beurre clarifié, issu de l'agriculture biologique.

Pot de 300g.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Informations nutritionnelles

Pour 100g

Energie kJ / Kcal

3682 kJ / 896 kcal

Matières grasses
Dont acides gras saturés

100 g
63 g

Glucides
Dont sucres

0 g
0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

TRANSPARENCE

Origine Ghee Nutripure

CONSEILS D’UTILISATION

Principalement utilisé comme huile de cuisson, le ghee s'utilise aussi bien :

  • en cuisson, pour faire revenir, griller et frire. Matière grasse très stable à la chaleur car son point de fumée est très élevé (250°C) ;
  • en recette en remplacement du beurre classique et dans des proportions équivalentes. Passe partout, le ghee convient aussi bien aux recettes sucrées que salées car il n'est pas aussi typé que l'huile de coco qui elle apporte un goût prononcé.

Le ghee se liquéfie à partir de 42°C. Contrairement au beurre, il se conserve hors du réfrigérateur.

(1) http://ipubli-inserm.inist.fr/bitstream/handle/10608/6555/MS_2009_1_57.html

(2) HAYASHI N, TITANI K (2010) : Proc.Jpn Acad.Ser.B.Phys.Biol.Sci., 86(5) : 494-508.

(3) MARTIN DD, BEAUCHAMP E & Coll (2011) :Biochimie, 93 (1) : 18-31.

(4) RICHE D (2008) : “Micronutrition, santé et performance”, De Boeck Ed.

Téléchargement

Certificat BIO 03-2022

Téléchargement (84.35k)
Par (La tour d'aigues, France) le  07 Juil. 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Ghee

Excellent produit, de très bonne qualité, en outre commande et livraison rapide.

Par (LAFERTE SUR AMANCE, France) le  10 Mai 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Ghee

Ce produit est génial pour la cuisine, dommage très cher.

Par (Sète, France) le  09 Mai 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Luque

Les compléments alimentaires sont super

Merci

Par (Levallois Perret, France) le  06 Mai 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Incontournable !

Mon coup de coeur du mois ! Déjà fan d'huile de coco, je peux désormais continuer à diversifier mes sources de lipides pour cuisiner. Le Guee, c'est le plaisir du beurre sans les désagréments !! Merci Nutripure.

Par (05800 Saint Maurice, France) le  30 Avr. 2021 (Ghee bio) :
(4/5

beurre agréable au goût

Un beurre agréable au goût, bonne texture . Tout va bien, rien à rajouter !

Par (Albi, France) le  22 Avr. 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Étonnant

Je viens de recevoir ma commande et je commence juste à me servir du Ghee en cuisine. Il se conserve à température ambiante, toujours à disposition pour préparer de bons plats sains.

Par (MARSEILLE, France) le  17 Avr. 2021 (Ghee bio) :
(5/5

beurre

j'aime le beurre - là je le mélange dans le réchauffement ou la cuisson avec un peu d'huile (olives) - il adoucit ou enlève l'acidité je ne sais encore discerner.

Par (FREPILLON, France) le  15 Avr. 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Parfait

J'utilisais déjà ce produit, et comme toujours les produits nutripure sont parfait

Par (Le Mesnil saint Denis, France) le  15 Avr. 2021 (Ghee bio) :
(5/5

trèes bon produit

très simple d'utilisation,excellent tenu a forte température.
j'adore son gout

Par (CHAINGY, France) le  10 Avr. 2021 (Ghee bio) :
(5/5

Parfait

Exactement ce que je recherchais !
Parfait comme toujours, merci Nutripure !

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