Daily Protein

Ce que dit la science sur les protéines

Les protéines sont des macronutriments essentiels de l’alimentation et constituent la principale source d'azote organique de l'organisme, un élément indispensable à la synthèse des acides nucléiques (ADN, ARN), de l'hémoglobine et des neurotransmetteurs [1]. Contrairement aux glucides et aux lipides (composés uniquement de carbone, d'hydrogène et d'oxygène), les protéines fournissent cet azote vital qui sert de dénominateur commun à la genèse des protéines endogènes, indispensables aux fonctions structurales (muscles, peau [2]), enzymatiques (catalyse métabolique [3]), de transport (albumine, hémoglobine [4,1]), de signalisation (hormones peptidiques [5]) et immunitaires (anticorps [6]). En raison de ce renouvellement permanent (300 à 400 g par jour chez l'adulte) et d'une absence totale de réserves de stockage, un apport quotidien est une nécessité vitale absolue ; en cas d'insuffisance, l'organisme augmente le catabolisme de sa propre masse musculaire squelettique pour préserver les fonctions d'organes vitaux comme le cœur et le cerveau[7].  

Un apport protéique adapté est crucial pour préserver le muscle squelettique qui, au-delà de la locomotion, agit comme un organe métabolique et endocrine majeur. Ce tissu assure à lui seul 80 à 90 % de l'élimination postprandiale du glucose stimulée par l'insuline [8]. Des apports insuffisants réduisent la masse musculaire, entraînant l'accumulation de lipides bioactifs (céramides, diacylglycérols) qui perturbent les transporteurs GLUT4, augmentant ainsi le risque d'insulinorésistance et de diabète de type 2 [9]. Enfin, sa fonction endocrine dépend des acides aminés, indispensables à la synthèse des myokines pour réguler à distance le brûlage des graisses, la glycémie et la plasticité cérébrale [10].

Chez l'adulte, les besoins en protéines présentent une importante variabilité interindividuelle, sous l'influence de facteurs physiologiques, cliniques et liés au mode de vie. La valeur de référence de 0,83 g/kg/jour représente l'apport minimal nécessaire au maintien de l'équilibre azoté. Bien que l'apport de 0,83 g/kg/jour satisfasse au besoin minimal de maintien de l'équilibre azoté [11], un apport quotidien de 1,0 g/kg/jour est désormais recommandé [12]. Pour les personnes actives, la fourchette d'entraînement optimale oscille entre 1,2 et 2,2 g/kg/jour selon la discipline et l’objectif, pouvant grimper jusqu'à 3,0 g/kg/jour en déficit calorique pour protéger la masse maigre [13]. Ces exigences sont naturellement revus à la hausse lors de la grossesse, dans des contextes métaboliques spécifiques, ainsi que chez les seniors (1,2 à 1,6 g/kg/jour) afin de surmonter la résistance anabolique liée au vieillissement [14].

Daily Protein a été formulé pour t'aider à couvrir tes besoins quotidiens grâce à une formule regroupant trois sources protéiques complémentaires : lait, blanc d’œuf plein air et fève. Cette matrice pure offre une triple cinétique d’absorption (rapide, intermédiaire, lente), garantissant une diffusion continue des acides aminés essentiels. Enfin, l’ajout de lactase facilite la digestion du lactose, tandis que la lécithine de tournesol et la gomme de tara garantissent une texture et une miscibilité optimales pour une consommation régulière au quotidien.

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Références Scientifiques

1. Calvez J, Azzout-Marniche D, Tomé D. Protein quality, nutrition and health. Front Nutr. 2024;11:1406618. 
2.  Wu G. Dietary protein intake and human health. Food Funct. 2016;7(3):1251‑65. 
3.  Morris R, Black KA, Stollar EJ. Uncovering protein function: from classification to complexes. Essays Biochem.  2022;66(3):255‑85.
4.  Bilsborough S, Mann N. A Review of Issues of Dietary Protein Intake in Humans. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006;16(2):129‑52. 
5. Fröhlich E, Wahl R. The forgotten effects of thyrotropin-releasing hormone: Metabolic functions and medical applications. Front Neuroendocrinol. 2019;52:29‑43. 
6.  Wolfe RR. The underappreciated role of muscle in health and disease. Am J Clin Nutr. déc 2006;84(3):475‑82. 
7. Phillips SM, Tipton KD, Aarsland A, Wolf SE, Wolfe RR. Mixed muscle protein synthesis and breakdown after resistance exercise in humans. Am J Physiol-Endocrinol Metab. 1997;273(1):E99‑107. 
8. Kitessa SM, Abeywardena MY. Lipid-Induced Insulin Resistance in Skeletal Muscle: The Chase for the Culprit Goes from Total Intramuscular Fat to Lipid Intermediates, and Finally to Species of Lipid Intermediates. Nutrients. 2016;8(8):466. 
9. Samuel VT, Shulman GI. The pathogenesis of insulin resistance: integrating signaling pathways and substrate flux. J Clin Invest.2016;126(1):12‑22. 
10. Pedersen BK, Febbraio MA. Muscles, exercise and obesity: skeletal muscle as a secretory organ. Nat Rev Endocrinol. 2012;8(8):457‑65.
11. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein. EFSA J. 2012;10(2):2557).
12. Wu G. Dietary protein intake and human health. Food Funct. 2016;7(3):1251‑65. doi:10.1039/C5FO01530H
13. Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, Cribb PJ, Wells SD, Skwiat TM, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14(1):20.
14. Bauer J, Biolo G, Cederholm T, Cesari M, Cruz-Jentoft AJ, Morley JE, et al. Evidence-Based Recommendations for Optimal Dietary Protein Intake in Older People: A Position Paper From the PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc. 2013;14(8):542‑59