Menu

Gâteau de crêpes vanille framboises

Vous hésitez entre des crêpes et un gâteau ? Voici la solution : le gâteau de crêpes ! Son secret : la farine de patate douche Nutripure !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 parts :

Ingrédients pour les crêpes :

✅ 50g de farine de patate douce Nutripure ;

✅ 50g de farine blanche ;

✅ 1 œuf ;

✅ 250ml de lait végétal ;

✅ 1/2 banane en purée (environ 65g) ;

✅ 1 œuf ;

✅ 30ml de lait végétal ;

✅ 1 càc de vanille en poudre ou 2 dosettes d’arôme vanille Nutripure.

Ingrédients pour la crème pâtissière :

✅ 1 œuf + 1 jaune ;

✅ 125ml de lait végétal ;

✅ 10g de maïzena ;

✅ 1 gousse de vanille ;

✅ 30g de sucre de coco.

Ingrédients pour la garniture :

✅ 90g de confiture de framboises ;

✅ Quelques framboises.

Préparation :

☑️ Préparer les crêpes. Mélangez les farines, l’œuf et la vanille en poudre. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 2 heures.

☑️ Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, mélangez les œufs, le sucre de coco et la maïzena.

☑️ Versez ensuite le lait et les grains de la gousse de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une texture de crème. Préservez à température ambiante.

☑️ Faites cuire les crêpes, puis passez au montage.

☑️ Déposez une crêpe dans un plat puis tartiner d'un peu de crème pâtissière. Ajoutez 1 petite càs de confiture par-dessus et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.

☑️ Préservez au frais au moins 2h avant de déguster.

Merci ketchoupie_fitness !