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Recette de cookie noisette à la farine de patate douce

Une recette facile et rapide pour le plus grand plaisir des grands et des petits !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

✅ 90g poudre d’amande ;

✅ 100g de sucre ;

✅ 100g de poudre de noisette ;

✅ 2 càs farine de patate douce ;

✅ 50g de sucre de fleur de coco ;

✅ 1 sachet de levure ;

✅ 1 pincée de sel ;

✅ 60ml de sirop d’érable ;

✅ 3 càs d’huile de sésame grillé ;

✅ 60ml de lait de noisette ;

✅ 2 càc d’extrait de vanille ou 2 dosettes d’arôme vanille Nutripure ;

✅ 65g de purée de noisettes ;

✅ 100 g de pépite de chocolat noir (pour une recette 100% vegan vous pouvez supprimer le chocolat).

Préparation :

☑️ Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la farine, la levure et le sel.

☑️ Ajoutez l’huile de sésame grillé, le sirop d’érable, la vanille, le lait de noisette et la purée de noisette, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

☑️ Découpez le chocolat pour former des pépites et les ajouter au mélange. Formez une pâte homogène (une peu collante).

☑️ Faites cuire 20 min à 200°C.

☑️ Préchauffez le four à 175°C.

☑️ A l’aide d’une cuillère à soupe, faites des boules de pâte, les placer à 5 cm d’intervalle sur la plaque, les lisser et les aplatir un peu.

☑️ Cuire les cookies à mi-hauteur pendant 10-12 min.

☑️ Laissez les refroidir avant de déguster.

Merci yummy_baroudeurs !