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Recette de Muffins Citron et Myrtilles

Cette semaine, on vous propose une recette facile de muffins citron et myrtilles pour faire le plein d'antioxydants !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 muffins :

✅ 65g de farine de patate douce ;

✅ 1 cuillère à soupe d'huile de coco ;

✅ 30g de poudre d’amandes ;

✅ 1 pincée de sel ;

✅ ½ sachet de levure ;

✅ 10g de sucre de coco ;

✅ 1 skyr ;

✅ 2 oeufs ;

✅ 1 jus de citron ;

✅ 75g de myrtilles.

Préparation :

☑️ Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sel, la levure, le sucre.

☑️ Incorporez le skyr, les œufs, l'huile de coco et le jus de citron à l'aide d'un fouet.

☑️ Mettez la préparation dans un moule à muffins.

☑️ Disposez les myrtilles sur chaque muffin à l'aide d'une cuillère et saupoudrer d'un peu de sucre de coco pour plus de gourmandise !

☑️ Enfournez 20min à 180°C.

☑️ À partager sans modération !