Pâtes fraîches à la Pure Ortie

Recette de pâtes fraîches à la Pure Ortie

Quoi de mieux que des pâtes fraîches maison ? @monsieur.bouffe.tout vous dévoile sa recette spéciale de pâtes maison à la poudre d'ortie. Une façon originale de profiter des bienfaits de l'ortie !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 min

Ingrédients pour 3 personnes

✅ 300g de farine de riz ou de sarrasin

✅ 3 œufs

✅ 5 à 10g de poudre d'ortie

✅ Sel et poivre

Préparation

➡️ Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule bien homogène. La boule ne doit pas trop être trop collante et ne doit surtout pas être friable (ajouter un peu d'eau si besoin).

➡️  Ensuite à vous de jouer avec une machine à pâtes, ici à filière.

➡️  Pour les déguster, faites les cuire dans de l'eau bouillante comme vos pâtes traditionnelles.

➡️  Egouttez-les avant de les disposez dans une assiette, râpez un peu de parmesan et voilà !