RECETTES

Pâtes fraîches à la Pure Ortie

Pâtes fraîches à la Pure Ortie
Publié le 13/04/2021
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients pour 3 personnes :

300g de farine de riz ou de sarrasin

3 œufs

5 à 10g de poudre d'ortie

Sel et poivre

  • 1 Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule bien homogène. La boule ne doit pas trop être trop collante et ne doit surtout pas être friable (ajouter un peu d'eau si besoin).
  • 2 Ensuite à vous de jouer avec une machine à pâtes, ici à filière.
  • 3 Pour les déguster, faites les cuire dans de l'eau bouillante comme vos pâtes traditionnelles.
  • 4 Égouttez-les avant de les disposer dans une assiette, râpez un peu de parmesan et voilà !

Quoi de mieux que des pâtes fraîches maison ? @monsieur.bouffe.tout vous dévoile sa recette spéciale de pâtes maison à la poudre d'ortie. Une façon originale de profiter des bienfaits de l'ortie !

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