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Recette de cake châtaignes chocolat butternut

En voilà une idée de recette originale et délicieuse que l’on doit à @ctscooknico ! Un cake à la châtaigne, au butternut et au chocolat ! Une explosion de saveurs en bouche et un cake sain très réconfortant dont on ne se lasse pas !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 à 50min a 180°C

Ingrédients pour le cake à la châtaigne :

✅ 200g de châtaignes (prêtes à l'emploi)

✅ 2 CaS de miel

✅ 20cl de lait d'amande sans sucre

✅ 60 g de farine de patate douce

✅ 2 oeufs bio

✅ 30g de poudre d'amande

✅ 10g d'huile de coco

✅ Extrait de vanille

✅ 1/2 sachet de levure

Ingrédients pour le cake butternut chocolat :

✅ 150g butternut cuite (vapeur)

✅ 80g de chocolat

✅ 50g de fromage blanc de Brebis

✅ 70 g de farine de patate douce

✅ 2 oeufs bio

✅ 50g de sucre coco

✅ 1/2 sachet de levure

Préparation

➡️ Concassez grossièrement les châtaignes et les cuire dans une casserole avec le lait d'amande et le miel jusqu'à obtention d'une purée et mettre de côté.

➡️ A part, mélangez les oeufs, la poudre d'amande, l'huile de coco fondue, la vanille et la levure.

➡️ Ajoutez la purée de châtaignes jusqu'à obtention d'une pâte homogène (vous pouvez ajouter un peu de lait d'amande si la texture est trop épaisse).

➡️ Faites cuire votre butternut à la vapeur ou à l'eau, ajoutez le chocolat et bien mélanger pour que le chocolat fonde.

➡️ Ajoutez le reste des ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

➡️ Graissez un moule à cake et versez les deux pâtes en alternance.

➡️ Faites cuire au four 170°C pendant 40 à 50min (la lame du couteau doit ressortir sèche).

➡️ C'est prêt régalez vous