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Mini pancakes à la banane

Des minis pancakes qui se dégustent tels des céréales, une recette originale qui fait plaisir du petit-déjeuner au goûter !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

✅ 1 banane ;

✅ 50g de farine de patate douce ;

✅ 2 œufs ;

✅ 50ml de lait végétal ;

✅ Ghee ou Huile de coco ;

✅ Cannelle ou vanille en poudre ;

✅ 1 pincée de sel ;

✅ 1/2 càc de poudre à lever (sans gluten).

Préparation :

☑️ Couper la banane en rondelles.

☑️ Mélanger l’ensemble des ingrédients pour réaliser la pâte à l’exception du lait végétal. Rajouter le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse mais épaisse.

☑️ Faire chauffer du ghee sur une poêle (ou de l’huile de coco).

☑️ Tremper les rondelles de banane dans la pâte, généreusement, et les déposer sur la poêle.

☑️ Laisser cuire à feu doux, environ 1min de chaque côté.

☑️ Servir avec les garnitures de votre choix : miel, Pure Pâte à Tartiner, fruits de saison.

Merci coleenaupresent !

Comparaison Valeurs Nutritionnelles Pancakes banane pour une portion de 100g :

                                                          Mini Pancakes à la banane      ≠      Pancakes à la banane classique

Énergie :                                                       127 kcal                                                199 kcal

Glucides :                                                         20g                                                      25,4g

dont sucres :                                                     9g                                                        6,7g

Lipides :                                                             3g                                                        8,7g

dont acides gras saturés :                             1g                                                        3,7g

Protéines :                                                         5g                                                          5g

Fibres alimentaires :                                      2g                                                       1,2g