- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
Pour les muffins
150 g Farine de patate douce
50 g Poudre d’amande
3 Bananes bien mûres
2 Oeufs
100 ml Lait d’amande
50 g Miel
1 càc Bicarbonate de soude
1 càc Cannelle
1 pincée Sel
- 1 Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- 2 Ajoutez les œufs, le lait d’amande et le miel. Mélangez bien.
- 3 Incorporez la farine de patate douce, la poudre d’amande, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4 Ajoutez le bicarbonate de soude. Mélangez rapidement, la réaction va rendre la pâte plus aérée.
- 5 Versez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés. Garnissez de Pure Pâte à Tartiner.
- 6 Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Bon appétit !
Testez notre recette de Muffins Banana Bread à la farine de patate douce, prête en 65 minutes. Parfait pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux.