Muffins chocolat courgette

Recette de Muffins chocolat courgette

Une recette de muffins au chocolat réduite en matière grasse grâce à la courgette, pour une texture moelleuse et légère. Tout en restant gourmande bien sûr ! 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

✅ 200g de courgette râpée ;

✅ 200g de chocolat noir ;

✅ 3 œufs ;

✅ 80g de farine de patate douce Nutripure ;

✅ 1 pincée de sel ;

✅ 40g de sucre de coco ;

✅ 20g de miel.

Préparation :

☑️ Préchauffez le four à 180°C.

☑️ Dans un bol mélangez les œufs avec le sucre de coco et le miel.

☑️ Faites fondre le chocolat au bain marie.

☑️ Ajoutez le chocolat fondu au mélange des œufs puis incorporez la farine de patate douce.

☑️ Ajoutez la courgette râpée et mélangez le tout pour obtenir une mixture homogène.

☑️ Déposez la pâte dans des moules à muffin et enfournez 30min à 180°C.