Resvératrol : tout savoir sur ses dangers et effets secondaires

Le resvératrol offre des promesses alléchantes pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes. Ses bienfaits cardiovasculaires et anti-âge attirent de nombreux consommateurs, mais cet actif vanté présente aussi des risques pour la santé. Interactions médicamenteuses, contre-indications strictes et effets secondaires à hautes doses suscitent des interrogations. Quels sont les dangers du resvératrol? Voici ce qu'il faut savoir avant d'en consommer.

Qu'est-ce que le resvératrol et pourquoi est-il populaire ?

Un polyphénol aux puissants effets antioxydants

Le resvératrol appartient à la famille des polyphénols, des molécules végétales reconnues pour leur capacité à lutter contre les radicaux libres. Certaines plantes en produisent naturellement pour se prémunir des agressions extérieures.

Si vous êtes amateur de vin rouge, vous avez sans nul doute déjà entendu parler du resvératrol de près ou de loin. En effet, c’est un ingrédient actif naturel que l’on retrouve naturellement dans le raisin et le vin rouge.

En 2003, il fut d’ailleurs l’objet de toutes les attentions en raison d’une étude scientifique qui a révélé qu’il stimulait certaines enzymes liées à la longévité des cellules. [1]

Avant d’entrer dans le vif du sujet et d’intéresser de plus près aux réels bienfaits et dangers du resvératrol, sachez que les fruits rouges, le cacao et les cacahuètes en contiennent également.

3 bienfaits du resvératrol d’après la science

Resvératrol et bienfaits cardiovasculaires

Pour certains sous groupes de la population comme les personnes atteintes de diabète, le resvératrol aurait des effets bénéfiques pris en dose quotidienne élevée (≥300 mg/j). [2]

Des études montrent également que le resvératrol pourrait réduire l’inflammation chez les patients atteints de pathologies cardiovasculaires, et ce, en faisant baisser des biomarqueurs comme la CRP (protéine qui augmente quand le corps est enflammé) et le TNF-α (molécule qui déclenche l’inflammation). [3]

Bienfaits anti-âge du resvératrol

Côté anti-âge, des recherches menées sur des animaux montrent une amélioration de la fonction mitochondriale et un ralentissement du vieillissement cellulaire. Le resvératrol diminuerait le stress oxydatif dans l’organisme et favoriserait l’endurance physique. Ces effets seraient liés à l’activation de certaines protéines qui stimulerait la production de mitochondries. [4]

Des propriétés neuroprotectrices ?

Enfin, il a été noté des bénéfices sur les fonctions cognitives. En effet, d’après une étude de 24 mois réalisée sur des femmes post ménopausées, le resvératrol (75 mg x2/jour) améliorerait les fonctions cognitives. Des bénéfices ont notamment été démontrés sur la mémoire verbale chez les plus de 65 ans. Le resvératrol pourrait donc offrir un potentiel traitement pour ralentir le déclin cognitif lié à l’âge et à la ménopause. [5]

Le resvératrol est-il dangereux ? L'analyse point par point

Quels sont les effets secondaires possibles ?

Consommer du resvératrol naturellement présent dans l’alimentation ne pose pas de souci particulier. Au contraire, on lui attribue certains bienfaits, notamment d’excellentes propriétés antioxydantes. Toutefois, lorsque le resvératrol est consommé sous forme de compléments alimentaires ou à haute dose, il nécessite de la prudence. Il est donc toujours conseillé de consulter un professionnel de santé avant d'envisager une supplémentation.

Une étude publiée en 2024 regroupe plusieurs centaines d’études cliniques sur le resvératrol. Elle souligne que la tolérance est généralement bonne jusqu’à 1 g par jour. En revanche, au-delà de 2,5 g par jour, certains effets indésirables peuvent apparaître. [6] Ces effets varient d’un individu à l’autre et selon la dose administrée.

Parmi les effets indésirables du resvératrol, plusieurs concernent les troubles gastro-intestinaux :

• Nausées légères ;

• Troubles digestifs ;

• Diarrhées (dose élevée).

D’autres symptômes sont également notables, mais moins courants, comme les maux de tête occasionnels, une fatigue temporaire et, dans de très rares cas, des allergies.

Il faut aussi savoir que la biodisponibilité du resvératrol pur est faible, c'est pourquoi certains protocoles testent des dosages élevés (jusqu’à 5 g/jour). À ce jour, il n’existe d’ailleurs pas de posologie officielle pour le resvératrol, d’où l’importance de bien respecter les dosages précisés sur les flacons pour les compléments alimentaires.

Quelles sont les contre-indications strictes ?

Femmes enceintes

Il est recommandé aux femmes enceintes de ne pas consommer de resvératrol. Des recherches relayent des dangers constatés pour la santé du fœtus. Bien que ces études aient été réalisées sur des animaux, la prudence reste de mise et mieux ne vaut pas en consommer. [7]

Cancers ou affections hormonodépendantes

D’après certaines recherches scientifiques, le resvératrol présente une activité oestrogénique préoccupante. Il serait, en effet, capable d'activer l’expression de gènes sensibles aux œstrogènes dans certaines cellules, notamment dans les cellules du cancer du sein. [8] Les études soulignent également qu’il peut agir comme un stimulateur ou comme un bloqueur partiel selon le contexte cellulaire et hormonal. [9] Ces conclusions sur les dangers du resvératrol chez les personnes atteintes de cancers ou d’affections hormonodépendantes induisent donc d’agir avec prudence. Si vous êtes dans l’un de ces cas, mieux vaut éviter de consommer cet actif en dose élevée.

Troubles digestifs et hépatiques

Une étude relève que chez certains groupes particuliers de la population, comme les personnes avec des maladies du foie (hépatopathie), les personnes âgées ou celles qui prennent des dosages élevés (> 1000 mg/jour), le resvératrol peut légèrement augmenter certaines enzymes hépatiques. Or, plus les enzymes sont élevées et plus les cellules hépatiques sont endommagées ou stressées. [10] En cas de troubles hépatiques décelés, mieux vaut donc éviter de consommer du resvératrol.

Attention aux interactions médicamenteuses

Une étude sur les interactions médicamenteuses possibles avec le resvératrol a démontré que l’actif inhibe certaines enzymes du cytochrome P450, ce qui pourrait ralentir le métabolisme de certains médicaments et augmenter leur concentration sanguine. [11]