SANTÉ

Bisglycinate de zinc danger ?

Bisglycinate de zinc danger ?
Publié le 19/01/2024

Chez Nutripure, nous avons choisi le bisglycinate de zinc comme forme pour notre complément alimentaire en zinc. Mais y-a-t-il un danger à prendre du bisglycinate de zinc ? Bisglycinate de zinc, danger ? Réponse dans cet article !

Bisglycinate de zinc danger ?

Très bonne nouvelle : la consommation de zinc bisglycinate ne présente pas de danger particulier pour la santé.

C’est ce qu’à conclu l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA, de l’anglais European Food Safety Authority) dans son rapport de 2008 : "Le groupe scientifique conclut que l'utilisation [...] du chélate de bisglycinate de zinc lorsqu'il est utilisé comme source de zinc dans les aliments destinés à la population générale (y compris les compléments alimentaires) et les aliments destinés à une alimentation particulière, ne pose pas de problème de sécurité." [1]

Limite supérieure de sécurité (LSS) du zinc

Il faut savoir que le bisglycinate de zinc est l'une des nombreuses formes du zinc. Tout comme pour l’ensemble des vitamines et minéraux que notre corps a besoin, l’ANSES a fixé des références nutritionnelles selon les groupes de population (entre 9,4 et 14 mg/j pour un homme de 18 ans et plus et entre 7,5 et 11 mg/j pour une femme de 18 ans et plus). [2]

L’ANSES a également fixé une limite supérieure de sécurité, qui je le rappelle, correspond à "l'apport journalier maximal d'une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible de présenter un risque d'effets indésirables sur la santé de toute la population". Pour le zinc, cette limite est de 25mg par jour.

Tant que vous ne dépassez pas la dose journalière maximale recommandée, vous ne courez pas de risques en consommant du zinc.

Toxicité du zinc bisglycinate

Si la toxicité du zinc est bien identifiée et que des apports supérieurs tolérables ont déjà été fixés, ce n’est pas le cas du bisglycinate de zinc. En effet, le rapport de l’EFSA spécifie qu’aucune étude scientifique sur la toxicité du bisglycinate de zinc n’a été réalisée.

Cependant, en raison des ressemblances de la structure chimique entre le bisglycinate de fer et le zinc bisglycinate, les études menées pour évaluer la toxicité du fer bisglycinate peuvent être utilisées pour évaluer celle du zinc. [1]

La sécurité du bisglycinate ferreux a déjà été évaluée et acceptée par le groupe scientifique AFC en 2006, comme nous l’avons vu dans notre article : Fer bisglycinate danger ? et donc par extension, la sécurité du bisglycinate de zinc.

Fer bisglycinate danger ?

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Enfin et toujours dans son rapport, l’EFSA mentionne que le bisglycinate de zinc est vendu librement aux Etats-Unis puisque ce complément alimentaire entre dans le cadre de la DSHEA (Dietary Supplement Health and Education Act of 1994) en raison de leur longue histoire d’utilisation sûre. [3]

Il n’y a donc pas de danger particulier à prendre du bisglycinate de zinc.

Bisglycinate de zinc effets secondaires

Comme pour la plupart des vitamines et minéraux, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires suite à la consommation de compléments alimentaires.

Dans le cas du zinc, les effets secondaires les plus fréquents sont des diarrhées, des crampes abdominales, des nausées et parfois un goût métallique en bouche. [4]

Maintenant, il faut savoir que ces effets secondaires surviennent principalement lorsque vous prenez du zinc en trop grande quantité. Donc tant que vous ne dépassez pas la dose maximale recommandée de 25mg de zinc par jour, vous avez très peu de risques pour votre santé.

En plus de limiter l’apparition d’effets secondaires, le fait de consommer du zinc dans la limite recommandée est importante puisque un excès de zinc peut entraîner une carence en fer ou en cuivre. [5]

Zinc Bisglycinate

zinc bisglycinate
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J’ai commencé à m’entraîner il y a plusieurs années maintenant en musculation, et comme vous le savez sans doute, l’effort intense augmente les besoins en micronutriments, et notamment en zinc. Une carence en zinc est donc beaucoup plus commune que ce que l’on pense. Or, la seule façon d’avoir un apport optimal en zinc via l’alimentation est de manger des fruits de mer ou de la viande rouge tous les jours, ce qui n’est pas forcément du goût de chacun. À défaut, une supplémentation avec un zinc de qualité permet d’assurer un apport optimal. C’est donc pour ça que je consomme le zinc de chez Nutripure au quotidien.

Blandine Abad - Coach Sportive, Mannequin et Vidéaste
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Ce qu’il faut retenir

Le bisglycinate de zinc ne présente pas de danger particulier pour la santé. C’est ce qu’a conclu un rapport de l’EFSA datant de 2008.

Concernant les effets secondaires, ils restent peu présents si vous ne dépassez pas la dose maximale recommandée de 25 mg de zinc par jour. De plus, l’excès de zinc est à éviter pour ne pas entraîner de carences en fer ou en zinc, étant donné que ces minéraux se font concurrence pour leur absorption par l’organisme.

Prenez soin de vous !

Nikias Bertrand Nutripure

Auteur Nikias Bertrand Coach Certifié en Nutrition, Récupération Musculaire et Bien-Être

Passionné et pratiquant de musculation depuis plus de 18 ans, j'ai rejoint l'aventure Nutripure en mai 2021 en tant que Responsable SEO et du Contenu. C'est un vrai plaisir de pouvoir partager mes connaissances et celles de Christophe afin de vous délivrer les meilleurs conseils en termes de nutrition sportive et d'entraînement.

Références :

[1] Opinion on certain bisglycinates as sources of copper, zinc, calcium, magnesium and glycinate nicotinate as source of chromium in foods intended for the general population (including food supplements) and foods for particular nutritional uses
[2] ANSES : Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux
[3] FDA : Dietary Supplements
[4] Zinc: An Essential Micronutrient
[5] Zinc

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