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Recette de biscuits au citron pavot sans gluten et vegan

Des biscuits au citron, au pavot, sans gluten et vegan ? Faites le plein de saveurs avec cette petite recette ultra sympa et originale de @yummy_baroudeurs !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour la pâte :

✅ 80g de farine de patate douce

✅ 40g de poudre d’amande

✅ 1 pincée de sel

✅ 45g de sucre de fleur de coco

✅ le zeste d’un citron

✅ 20g de jus de citron

✅ 30g d’huile de coco ou de ghee

✅ 30g de purée d’amande sans sucre ajouté

✅ 5g de graines de pavot

✅ 1 càs d’arôme vanille

Préparation pour la pâte à tarte :

➡️ Préchauffer le four à 180°C.

➡️  Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, les graines de pavot et le zeste de citron.

➡️ Ajouter la purée d’amande, l’huile de coco, le jus de citron et la vanille.

➡️  Mélanger les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis faire une boule.

➡️ Former des petites boules de pâte et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

➡️  Aplatir les biscuits.

➡️  Bon appétit !

➡️  Enfourner pour 8 à 10 min (selon le four) jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

➡️  Laisser refroidir les biscuits, ils vont prendre leur texture finale en refroidissant