Légèrement piquante et très aromatique, la roquette s’invite facilement dans les salades et les assiettes estivales. Pourtant, derrière ses petites feuilles vert foncé se cache un profil nutritionnel particulièrement intéressant, lui conférant une place de choix à la base de la pyramide alimentaire.
Dans cet article, vous allez découvrir pourquoi la roquette peut soutenir votre santé globale et la vitalité de vos cheveux, grâce à sa richesse exceptionnelle en vitamines, minéraux et composés protecteurs.
Qu'est-ce que la roquette ?
La roquette (Eruca sativa) est une salade rustique appartenant à la catégorie des crucifères, comme le brocoli ou le chou. Originaire du bassin méditerranéen, elle était consommée à l’Antiquité par les Grecs et les Romains qui croyaient en ses vertus stimulantes et sa capacité à faciliter la digestion.
Facile à cultiver et disponible presque toute l’année, elle est aujourd’hui appréciée pour sa saveur poivrée et son profil nutritionnel particulièrement dense.
Le secret de son goût piquant
La roquette doit son goût caractéristique à des composés appelés glucosinolates, présents dans les légumes crucifères.
Lorsque la feuille est mastiquée, ces composés se transforment en isothiocyanates, molécules étudiées pour leurs effets protecteurs sur la santé.
Une densité nutritionnelle remarquable
Voici les principaux nutriments présents dans 100 g de roquette crue :
|
Nutriment |
Quantité |
Bénéfices principaux |
|---|---|---|
Calcium | 204 mg | Contribue à une fonction musculaire normale |
Potassium | 407 mg | Contribue au fonctionnement normal du système nerveux et de la fonction musculaire |
Fer | 1,39 mg | Contribue à la formation des normale des globules rouges |
Bêta-carotène | 1420 µg | Précurseur de la vitamine A, Contribue au maintien d’une peau normale et au fonctionnement normal du système immunitaire |
Vitamine K1 | 109 µg | Contribue au maintien d’une ossature normale et à une coagulation sanguine normale |
Vitamine B9 (folates) | 97 µg | Joue un rôle dans le processus de division cellulaire |
Selon les données de la base nutritionnelle de l’USDA, la roquette fait partie des légumes verts les plus riches en vitamine K et calcium, deux nutriments de choix pour votre santé osseuse [1].
Les bienfaits de la roquette : Cheveux, os et vitalité
Grâce à sa concentration en vitamines, minéraux et antioxydants, ce végétal agit sur plusieurs fonctions clés de l’organisme, de la santé de votre chevelure à la solidité de vos os.
Stimulation de la pousse des cheveux
La roquette participe à la stimulation du bulbe pileux, favorisant ainsi la pousse des cheveux.
Son action repose sur plusieurs nutriments essentiels : le fer, les folates et les antioxydants. En effet, une revue systématique de 2024 indique que certains micronutriments comme le fer et les vitamines du groupe B jouent un rôle dans la pousse et le maintien du follicule pileux. On comprend que leurs carences peuvent contribuer à différents types d’alopécie [2].
Pour optimiser ce soutien capillaire, la roquette peut être associée à une alimentation riche en biotine (vitamine B8) et en zinc, deux nutriments qui contribuent au maintien de cheveux normaux.
On retrouve d'ailleurs souvent ces actifs dans des compléments alimentaires type Multivitamines sous forme de gélules ou de poudres pour maximiser les apports.
Le tir nécessite une concentration extrême et une santé de fer. Les multivitamines Nutripure restent pour moi le meilleur sur le marché. Je ne tombe plus malade en hiver et je peux rester concentré sur mes entraînements.
Jean Quiqampoix - Champion Olympique de Tir Sportif, Tokyo 2020
En complément, vous pouvez prendre soin de votre chevelure avec du collagène Peptan® ou Naticol®, reconnus pour renforcer et faire briller les cheveux.
Excellent collagène, facile à intégrer au quotidien ! J’utilise le collagène marin de Nutripure depuis plusieurs semaines, et je vois déjà une différence sur ma peau, mes cheveux et mes articulations ! Ce que j’adore, c’est qu’il est totalement neutre en goût et se mélange parfaitement à ma compote du matin. Facile à consommer, sans additifs inutiles, et d’une qualité irréprochable. Je recommande à 100 % pour ceux qui veulent un collagène pur et efficace !
Vanessa D.
Santé osseuse
Ce végétal se démarque par sa richesse en vitamine K, nutriment essentiel au maintien d’une ossature normale.
Effectivement, la vitamine K participe à l’activation de protéines spécifiques chargées de fixer le calcium sur la trame osseuse. Autrement dit, elle aide l’organisme à utiliser efficacement le calcium pour solidifier les os. Les données scientifiques suggèrent que des apports suffisants en vitamine K sont associés à une densité minérale osseuse plus élevée et à un risque de fracture plus faible [3].
Cette vitamine D3 a été bien conçue avec une synergie avec la K2 MK7 dans un corps gras pour renforcer l’assimilation. Le goût est neutre. Pour ma part je prends 12 gouttes en plus du multivitamines. Je la recommande donc !
Perceval N.
Croissance et immunité
La roquette est aussi une source de vitamine B9 (folates ou acide folique) qui joue une rôle dans la division cellulaire.
Les folates contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et à la réduction de la fatigue. Ils sont aussi particulièrement importants lors des périodes de croissance rapide. En effet, chez les femmes enceintes, la vitamine B9 augmente le statut maternel en folates. Un faible statut en folates chez la mère augmente les risques d'apparition d'anomalies du tube neural chez le fœtus en développement. Les autorités de santé recommandent un apport de 400 µg par jour pendant la grossesse [4].
Lorsque les apports alimentaires sont insuffisants, un complément spécifique en vitamine B9 peut aider à sécuriser ces besoins.
Parfaitement dosée, pure et hautement assimilable en misant sur une forme brevetée Quatrefolic. Idéale pour la vitalité, l’équilibre du système nerveux et la division cellulaire. Un indispensable pour le métabolisme… et les périodes clés de la vie.
Marine Gibart - Coach, Runneuse et maman en devenir
Protection de la vision et de la peau
Avec plus de 1400 µg de bêta-carotène pour 100 g, la roquette apporte un précurseur important de vitamine A, essentiel à plusieurs fonctions de l’organisme.
La vitamine A contribue notamment au maintien d’une vision normale et d’une peau saine. Elle joue également un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire.
Le bêta-carotène contribue aussi au métabolisme normal du fer.
Comment bien choisir et consommer la roquette ?
Pour profiter pleinement de ses qualités nutritionnelles, vous pouvez consommer la roquette de plusieurs façons. Quelques gestes simples permettent d’optimiser l’absorption de ses nutriments et de préserver ses vitamines :
- La consommer crue pour préserver les nutriments : la chaleur peut dégrader certains micronutriments sensibles, notamment les folates et la vitamine C (environ 15 mg pour 100 g). Pour conserver au maximum ses vitamines, privilégiez la roquette en salade, en topping sur vos plats ou en pesto.
Étant Athlète Fr International je recherche la qualité, la transparence des ingrédients utilisés et surtout le "made in FR". Complément de qualité pure & brevetée "Quali-C". Gélules végétales sans OGM! J'en consomme à raison de 3 g/jour et j’en ressens bien les effets sur le côté énergie mais aussi en l'associant avec collagène et glycine pour les bienfaits tendineux/musculaires. Je recommande cette vitamine C de grande qualité.
Steven D.
- L’associer à une source de bonnes graisses : la vitamine K et le bêta-carotène sont des vitamines liposolubles, ce qui signifie qu’elles sont mieux absorbées en présence de lipides. Ajouter un filet d’huile d’olive, quelques graines ou des noix permet d’optimiser l’absorption de ces nutriments.
- Ajouter un peu de citron : un filet de jus de citron apporte de la vitamine C, qui améliore l’assimilation du fer d’origine végétale. Cette association simple permet ainsi de favoriser l’absorption du fer par l’organisme.
Aussi, pour profiter pleinement de cette consommation, privilégiez les produits bio pour éviter les pesticides.
Précautions et contre-indications
La roquette est un aliment sain et nutritif, mais certaines situations nécessitent quelques précautions afin d’en profiter en toute sécurité.
Attention en cas de traitement anticoagulant !La vitamine K présente dans la roquette est une vitamine impliquée dans le processus de coagulation sanguine. Chez les personnes suivant un traitement anticoagulant, une consommation régulière ou excessive d’aliments riches en vitamine K peut interférer avec l’efficacité du traitement [6].
Aussi, comme tous les légumes à feuilles, la roquette peut contenir des résidus de terre ou des micro-organismes. Pour limiter tout risque sanitaire, il est conseillé de rincer soigneusement les feuilles à l’eau claire avant de les consommer. Cette précaution est particulièrement importante chez les femmes enceintes, afin de réduire le risque d’infections alimentaires.
Les bienfaits de la roquette en bref
Discrète dans l’assiette mais très intéressante sur le plan nutritionnel, la roquette est un produit naturel qui peut contribuer à soutenir plusieurs fonctions essentielles de l’organisme. Grâce à ses nutriments clés, elle participe à la vitalité globale, en favorisant la pousse des cheveux via le bulbe pileux, en contribuant au maintien d’une ossature normale grâce à sa richesse en vitamine K, et en soutenant la formation des globules rouges grâce au fer et à la vitamine B9. Intégrée régulièrement à une alimentation variée, elle constitue ainsi une manière simple et naturelle d’enrichir votre assiette en micronutriments essentiels.
Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical. En cas de symptômes persistants ou de pathologies, consultez un médecin.
FAQ sur la roquette
Oui, mais elle appartient en réalité à la catégorie des crucifères, comme le brocoli ou le chou.
Les composés soufrés et les fibres de la roquette peuvent soutenir votre système digestif et contribuer au bon fonctionnement de votre foie.
Il est conseillé de limiter ou stabiliser sa consommation en cas de traitement anticoagulant, en raison de sa richesse en vitamine K.
Mrowicka, M., Mrowicki, J., Kucharska, E. & Majsterek, I. Lutein and Zeaxanthin and Their Roles in Age-Related Macular Degeneration—Neurodegenerative Disease. Nutrients 14, 827 (2022).
Galliazzo, S. et al. Practical Suggestions for an Optimal Management of Vitamin K Antagonists: Italian Federation of Centers for the Diagnosis of Thrombotic Disorders and the Surveillance of the Antithrombotic Therapies (FCSA) Position Paper. Thromb Haemost 124, 803–809 (2024).
